Corso Pizzaiolo Professionale
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Informazioni sul Corso
Il nostro corso di pizzaiolo professionale è progettato per chi vuole imparare l’arte della pizza napoletana e contemporanea, con un programma completo che unisce teoria, pratica e tirocinio formativo in azienda.
Durata: 600 ore (incluso tirocinio formativo)
Destinatari: Appassionati di cucina e aspiranti pizzaioli professionisti
Qualifica: Attestato di partecipazione riconosciuto
Programma del Corso
1. Basi dell’Impasto
Impara le tecniche di preparazione dell’impasto per pizza napoletana e contemporanea: farine, idratazione, lievitazione naturale e tempi di maturazione.
2. Stesura e Condimento
Tecniche di stesura a mano e al mattarello, abbinamento degli ingredienti, salse di base e condimenti classici e gourmet.
3. Cottura e Gestione del Forno
Utilizzo del forno a legna, elettrico e a gas: gestione della temperatura, tempi di cottura e riconoscimento della pizza perfetta.
4. Pizza Contemporanea e Gourmet
Creazione di impasti speciali (integrale, ai cereali, senza glutine), abbinamenti creativi e presentazione professionale.
5. Igiene e Sicurezza Alimentare
Normative HACCP, corretta conservazione degli alimenti e standard igienici per la ristorazione professionale.
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Hai domande sul corso? Compila il modulo qui sotto o inviaci un messaggio Whatsapp al numero +393471397206
Corso Pizzaiolo Professionale
Il corso include:
- 600 Ore di Formazione
- Tirocinio Formativo incluso
- Via Enrico Fermi 10, Crotone 88900
- Attestato Riconosciuto