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Corso Pizzaiolo Professionale

Informazioni sul Corso

Il nostro corso di pizzaiolo professionale è progettato per chi vuole imparare l’arte della pizza napoletana e contemporanea, con un programma completo che unisce teoria, pratica e tirocinio formativo in azienda.

Durata: 600 ore (incluso tirocinio formativo)

Destinatari: Appassionati di cucina e aspiranti pizzaioli professionisti

Qualifica: Attestato di partecipazione riconosciuto

Programma del Corso

1. Basi dell’Impasto

Impara le tecniche di preparazione dell’impasto per pizza napoletana e contemporanea: farine, idratazione, lievitazione naturale e tempi di maturazione.

2. Stesura e Condimento

Tecniche di stesura a mano e al mattarello, abbinamento degli ingredienti, salse di base e condimenti classici e gourmet.

3. Cottura e Gestione del Forno

Utilizzo del forno a legna, elettrico e a gas: gestione della temperatura, tempi di cottura e riconoscimento della pizza perfetta.

4. Pizza Contemporanea e Gourmet

Creazione di impasti speciali (integrale, ai cereali, senza glutine), abbinamenti creativi e presentazione professionale.

5. Igiene e Sicurezza Alimentare

Normative HACCP, corretta conservazione degli alimenti e standard igienici per la ristorazione professionale.

Contattaci

Hai domande sul corso? Compila il modulo qui sotto o inviaci un messaggio Whatsapp al numero +393471397206

FORMAZIONE PROFESSIONALE

Corso Pizzaiolo Professionale

🕐 600 ore 🏫 Misto (teoria + pratica + tirocinio)
🏆 Attestato Riconosciuto 📈 Tirocinio Formativo incluso 🔒 Supporto Didattico
€ 2.000,00
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Il corso include: