Il Master
Il Master ha l’obiettivo di fornire nozioni teorico-pratiche, in linea con le più recenti acquisizioni scientifiche, di scienze dell’alimentazione, dietologia, nutrizione e nutraceutica e sui principali approcci dietetici e diete scientificamente fondate. Vuole altresì specializzare professionisti in grado di valutare e calcolare i requisiti nutrizionali in situazioni di salute e malattia in qualsiasi fase del ciclo di vita.
Esonero ECM
Il Master in Nutrizione e Dietologia dell’Università eCampus consente l’esonero dall’acquisizione dei crediti ECM per l’anno di iscrizione.
Requisiti di ammissione
Tutte le Laurea triennali e magistrali
A chi è rivolto
Il Master è rivolto a professionisti sanitari che vogliono approfondire la tematica della nutrizione al fine di agire direttamente o indirettamente sul paziente nelle aree della prevenzione, della cura e della riabilitazione. Al termine del master, il professionista potrà applicare le conoscenze e gli approfondimenti acquisiti secondo le indicazioni legislative e normative (limiti e responsabilità) del proprio ordine professionale.
Obiettivi
Il Master si pone l’obiettivo di formare professionisti sanitari in grado di: proporre corretti stili di vita attraverso la valutazione dello stato nutrizionale delle persone sane o con disturbi; gestire e riconoscere le reali problematiche del paziente; implementare programmi dietetici e nutrizionali personalizzati e monitorarne la corretta applicazione; comporre e fornire schemi alimentari specifici per le principali patologie correlate all’alimentazione/nutrizione; conoscere e riconoscere le patologie alimentari riconducibili a particolari stati psicologici e le normative vigenti sui temi legati all’alimentazione nel minore, alle corrette procedure legate alla vendita di prodotti alimentari, ai nuovi alimenti e agli OGM
Contenuto del Master
Il master è strutturato in 5 macroaree corrispondenti a 5 esami:
- G1 – Fisiologia della nutrizione
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- Storia dell’alimentazione
- Chimica degli alimenti
- Anatomia e fisiologia dell’apparato digerente
- Filiosogica nelle varie fasi della vita
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- G2 – Nutrizione e patologia
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- Principali patologie legate alla nutrizione
- Le intolleranze alimentari
- La nutrizione nel paziente diabetico
- La nutrizione enterale e parenterale
- La nutrizione nel paziente oncologico e in cure palliative
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- G3 – La prevenzione e gli stili alimentari
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- Principi di dietetica
- Alimentazione e prevenzione
- La valutazione scientifica nella dieta mediterranea
- La valutazione scientifica nelle diete dell’ultimo secolo
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- G4 – Psicologia dell’alimentazione
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- Disturbi dell’appetito, anoressia e bulimia
- Disturbi da evitamento restrittivo
- Counseling nutrizionale
- Disturbi del comportamento alimentare
- Mindfull eating
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- G5 – Nutrizione e diritto
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- La dieta del minore e il diritto – casi e aspetti giuridici
- Pratici e le regole
- Alimentari
- I “nuovi alimenti” e gli ogm
- Informazioni al consumatore
- La tutela del consumatore e la pubblicita’ ingannevole
- I marchi dei prodotti alimentari
