L’Aggiornamento HACCP di Livello Base è il corso di rinnovo obbligatorio per tutti i lavoratori del settore alimentare che hanno già conseguito l’attestato HACCP di livello base e necessitano di mantenerne la validità. La periodicità dell’aggiornamento varia in base alla regione di appartenenza e alla normativa locale vigente.
Destinatari
Il corso è rivolto a tutti i lavoratori che:
Sono in possesso di un attestato HACCP di livello base scaduto o in scadenza
Operano nel settore alimentare senza manipolazione diretta degli alimenti (camerieri, magazzinieri, trasportatori, addetti alla vendita di alimenti confezionati)
Necessitano di rinnovare la propria certificazione per ottemperare agli obblighi di legge
Obiettivi
Il corso di aggiornamento ha lo scopo di:
Richiamare e consolidare le nozioni fondamentali di igiene alimentare già acquisite
Aggiornarsi sulle eventuali novità normative intervenute nel settore
Rinnovare la consapevolezza sui rischi igienici nel proprio contesto lavorativo
Rinnovare formalmente l’attestato HACCP per rispettare gli obblighi normativi
Programma del Corso
Riepilogo della normativa sull’igiene alimentare: principali aggiornamenti
I fondamenti del sistema HACCP: richiami pratici
Rischi igienico-sanitari negli alimenti: aggiornamento e casistica recente
Igiene personale e comportamenti corretti in ambiente alimentare
Novità normative regionali e nazionali in materia di sicurezza alimentare
Metodologia Didattica
Il corso di aggiornamento si svolge in modalità e-learning, fruibile da qualsiasi dispositivo. La struttura è compatta ed efficace, ideale per chi deve rinnovare rapidamente la propria certificazione.
Verifica di Apprendimento
Test finale a risposta multipla. Superamento con almeno il 70% di risposte corrette.
Attestato
Al superamento del test viene rilasciato il nuovo Attestato HACCP aggiornato, valido in tutta Italia e conforme alla normativa regionale di riferimento.
